Portionen: 4
Zubereitung: 5 Minuten
Kochen: 17 Minuten
Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 30 ml (2 TL) Olivenöl
- 1.5 l (6 Tassen) Hühnerbrühe
- 250 ml (1 Tasse) Maiskörner
- 30 ml (2 TL) Ahornsirup
- 1 Zitrone, Saft
- 500 ml (2 Tassen) grüne Erbsen
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 250 ml (1 Tasse) Brotcroutons
- 60 ml (4 TL) Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem Topf die Zwiebel in Olivenöl 2 Minuten anbraten.
- Brühe, Mais, Ahornsirup und Zitronensaft zugeben und 10 Minuten kochen lassen.
- Grüne Erbsen hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
- Mit Croutons und Parmesan bestreut servieren.
