KÜRBISSPAGHETTI MIT BOLOGNESESAUCE
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 45 Minuten.
Zutaten
- 1 großer Spaghettikürbis
- 2 Zweige Thymian
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 60 ml (1/4 Tasse) Olivenöl
- 750 ml (3 Tassen) Bolognese-Sauce
- ½ Bund Basilikum, gezupft
- 250 ml (1 Tasse) Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 180° C (350° F) vor.
- Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
- Legen Sie die beiden Kürbishälften auf ein ofenfestes Backblech.
- Geben Sie in jede Vertiefung einen Thymianzweig und eine Knoblauchzehe.
- Lassen Sie den Kürbis 35-40 Minuten im Ofen garen.
- Wenn der Kürbis gar ist, entfernen Sie den Knoblauch und den Thymian und kratzen Sie mit einer Gabel vorsichtig das Innere des Kürbisses aus, um das Fleisch in Form von Fäden (Spaghetti) herauszuziehen.
- Das gesamte Fleisch in einer großen Schüssel auffangen, etwas Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne die Bolognesesauce. Geben Sie den Kürbis hinzu und lassen Sie ihn 2 Minuten kochen.
- Auf Servierteller verteilen und dann das frische Basilikum und den Parmesan dazugeben.
