Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 14-21 Minuten.
Zutaten
- 4 T Tonne Rindfleisch aus Québec
- 15 ml (1 TL) Kräuter-der-Provence-Mischung
- 1 l (4 Tassen) Pilze, in Scheiben geschnitten (Paris, Portobello, Steinpilze, Oyster King)
- 125 ml (½ Tasse) Petersilienblätter
- 125 ml (½ Tasse) Basilikumblätter
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 60 ml (4 TL) Meerrettich
- 125 ml (½ Tasse) Olivenöl
- 60 ml (4 TL) weißer Balsamico-Essig
- 4 Portionen selbstgemachte Pommes frites
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
- Salzen, pfeffern und die Kräuter-der-Provence-Mischung auf dem Fleisch verteilen.
- Auf dem Grillrost das Fleisch und die Pilze anbraten, 3 Minuten auf jeder Seite.
- Die Pilze herausnehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.
- Das Fleisch bei geschlossenem Deckel indirekt weitergaren, je nach gewünschter Garstufe 8-15 Minuten.
- In der Zwischenzeit Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Meerrettich, Olivenöl und Essig in einer Schüssel mit dem Pürierstab pürieren.
- Die Pilze hinzufügen, umrühren und über das Fleisch verteilen.
- Mit hausgemachten Pommes frites servieren.
