Fisch-Tacos und Guacamole

Portionen: 4

Zubereitung: 20 Minuten

Kochen: 6 Minuten

Zutaten

• 2 Schellfischfilets
• 45 ml (3 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter).
• 15 ml (1 TL) mexikanische Chili
• 2 Avocados
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 30 ml (2 Esslöffel) Rotweinessig
• 4 Tropfen Tabasco
• 4 bis 8 Tortillas
• 1 Salatblatt, gehackt
• 8 Kirschtomaten, in dünne Scheiben geschnitten
• 45 ml (3 Esslöffel) Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer heißen Pfanne den Fisch in Mycryo-Butter oder in einem Fett Ihrer Wahl 2 bis 3 Minuten von jeder Seite anbraten.
2. Mit Salz, Pfeffer und mexikanischem Chili bestreuen. Anschließend beiseite stellen.
3. Avocado, Schalotte, Knoblauch, Essig und Tabasco in einer Schüssel mit dem Handmixer pürieren. Auf die richtige Würze achten.
4. Die Tortillas in einer heißen Pfanne leicht erwärmen.
5. Auf jede Tortilla die vorbereitete Guacamole, den zerbröckelten Fisch, den Salat und die Kirschtomaten verteilen.
6. Genießen