TAKOS VON SCHWEINEN
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 5 Stunden.
Zutaten
- 1.5 kg (3 lb) Schulter vom Québec-Schwein
- 1.5 l (6 Tassen) Gemüsebrühe
- 4 Zwiebeln, gehackt
- 60 ml (4 TL) Ahornsirup
- 60 ml (4 TL) Tomatenpaste
- 60 ml (4 TL) Tex-Mex-Gewürzmischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Füllungen
- 8-12 Tortillas aus Weizen oder Mais
- 125 ml (1/2 Tasse) rote Zwiebel, gehackt
- 125 ml (1/2 Tasse) frische Korianderblätter, gehackt
- 125 ml (1/2 Tasse) saure Sahne
- 1 Avocado, gewürfelt
- 125 ml (1/2 Tasse) Cheddar-Käse, gerieben
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 160 °C (325 °F) vorheizen.
- Das Schweinefleisch, die Brühe, die Zwiebeln, den Ahornsirup, die Tomatenpaste und die Tex-Mex-Gewürze in einen Bräter, einen Schmortopf oder eine feuerfeste Form geben, abdecken und 5 Stunden im Ofen garen lassen.
- Wenn das Fleisch aus dem Ofen kommt, zerzupfen und etwas von der Kochflüssigkeit dazugeben, damit es saftig bleibt. Die Würze überprüfen.
- Jede Tortilla mit dem Pulled Pork und den Beilagen Ihrer Wahl belegen.
