Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Einweichen: 60 Minuten
Zutaten
- 400 gr (14 oz) Lachsfilet, gerüstet, in Brunoise geschnitten
- 2 grüne Äpfel, in feine Streifen geschnitten
- 15 ml (1 TL) Dill, gehackt
- 15 ml (1 TL) Korianderblätter, gehackt
- 15 ml (1 TL) Schnittlauch, fein geschnitten
- 15 ml (1 TL) Schalotte, gehackt
- 15 ml (1 TL) Kapern, gehackt
- 1 Zitrone, Schale
- 15 ml (1 TL) Apfelessig
- 30 ml (2 TL) Olivenöl
- Croutons aus Brot
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung
- Lachs, Äpfel, Dill, Koriander, Schnittlauch, Schalotten, Kapern, Zitronenschale, Apfelessig und Olivenöl in einer Schüssel mischen, abdecken und im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend die Würze prüfen.
- Servieren, mit Brotcroutons servieren.
NB: Für ein magereres Tatar wählen Sie Wildlachs.
