Tatar von Thunfisch und Grapefruit

Portionen: 4

Zubereitung: 10 Minuten.

Zutaten

• 300 gr (10 oz) Albacore-Thunfischsteak, in kleine Würfel geschnitten.
• 5 ml (1 Teelöffel) Sambal Oelek
• 1 Zitrone, Schale
• 5 ml (1 Teelöffel) Koriandersamen, gemahlen
• 5 ml (1 Teelöffel) Dill
• 60 ml (4 TL) graue Schalotte, fein geschnitten
• ½ Knoblauchzehe, püriert
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 1 rosa oder gelbe Grapefruit, roh geschält, in Segmente geschnitten.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer Schüssel Thunfisch, scharfe Sauce, Zitronenschale, Koriander, Dill, Schalotten, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Die Würze überprüfen.
2. Die Grapefruitsegmente hinzufügen.
3. Mit Brotcroutons servieren.