TORTE MIT ERDBEEREN UND MASCARPONE
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Backen: 25 Minuten.
Zutaten
- 1 Tortenboden 8 oder 9''
- 500 ml (2 Tassen) Mascarpone
- 75 ml (5 Esslöffel) Amaretto
- 90 ml (6 Esslöffel) Zucker
- 1 Zitrone, die Schale
- 1 Schale Erdbeeren aus Québec, gespült und entstielt.
- 60 ml (4 Esslöffel) ganze, ungesalzene Pistazienkerne
- 30 ml (2 Esslöffel) Puderzucker
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
- Den Tortenboden in eine Tarteform legen. Mit einer Gabel in den Tarteteig stechen und 20 bis 25 Minuten backen. Den Teig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit in einer Schüssel mit einem Schneebesen Mascarpone, Amaretto, Zucker und Zitronenschale verrühren und aufschlagen.
- Den Tortenboden mit der vorbereiteten Creme füllen und die Erdbeeren darauf verteilen, die Pistazien darauf verteilen und mit Puderzucker bestreuen.
