Verrine mit Erdbeeren und Schlagsahne mit Grand Marnier

VERRINE MIT ERDBEEREN UND SCHLAGSAHNE MIT GRAND MARNIER

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten.

Zutaten

• 1 Schale Erdbeeren, entstielt, halbiert
• 30 ml (2 Esslöffel) Zucker
• 1 Zitrone, die Schale und die Hälfte für den Saft
• 500 ml (2 Tassen) Sahne 35%.
• 60 ml (4 Esslöffel) Puderzucker
• 3 ml (1/2 Teelöffel) natürliches Vanilleöl
• 60 ml (4 Esslöffel) Grand Marnier oder Cointreau
• 8 Graham-Kekse, in grobe Stücke zerdrückt

Zubereitung

1. In einer Schüssel die Erdbeeren, den Zucker und den Saft der ½ Zitrone hinzufügen und verrühren. 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
2. In einer Schüssel die Sahne weich schlagen. Puderzucker, Zitronenschale, Vanille und Grand Marnier unterrühren. Weiter langsamer schlagen, bis eine etwas festere Textur erreicht ist (nicht zu stark schlagen, damit die Sahne nicht durchgeschnitten wird).
3. In jede Schale einige Erdbeeren legen, dann einige Kekssplitter, mit einem Teil der Schlagsahne bedecken, wieder Erdbeeren und Kekssplitter hinzufügen und mit der Schlagsahne und dem Erdbeersaft abschließen.