Φτερούγες κοτόπουλου, καφές και σιρόπι σφενδάμου σε μικρές μερίδες

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 20 λεπτά

Συστατικά

• 24 φτερούγες κοτόπουλου Κεμπέκ
• 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) άμυλο καλαμποκιού
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Η σάλτσα

• 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) στιγμιαίος καφές
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λευκό ξύδι
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το λάδι στη φριτέζα στους 180°C (350°F).
2. Επικαλύψτε τις φτερούγες κοτόπουλου με κορν φλάουρ και αλατοπιπερώστε.
3. Βυθίστε τις φτερούγες στο λάδι της φριτέζας και αφήστε τις να ψηθούν μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν.
4. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, συνδυάστε το σιρόπι σφενδάμου, τον καφέ, το σκόρδο, το τσίλι, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
5. Βουτήξτε τις φτερούγες στην έτοιμη σάλτσα λίγο πριν το σερβίρισμα.