Έξοδος: 15 έως 20 μονάδες
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 8 έως 10 λεπτά
Συστατικά
- 425 ml (1 3/4 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 7 ml (1 1/2 κουταλάκι του γλυκού) άμυλο αραβοσίτου
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) μπέικιν πάουντερ
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) μαγειρική σόδα
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) Becel original
- 180 ml (3/4 φλιτζανιού) ζάχαρη
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μηλόκρεμα χωρίς ζάχαρη
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) γάλα σόγιας
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) εκχύλισμα βανίλιας
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) αποξηραμένες φράουλες
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) φιστίκια, θρυμματισμένα
- 1 λεμόνι, ξύσμα
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 180°C (350°F).
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Αφήστε το στην άκρη.
- Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη μαργαρίνη Becel Original και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και κρεμώδη.
- Προσθέστε τη σάλτσα μήλου, το γάλα σόγιας και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε ακριβώς μέχρι να ενωθούν τα υλικά, ξύνοντας από καιρό σε καιρό τα τοιχώματα του μπολ (μην το παρακάνετε).
- Ανακατέψτε τις φράουλες, τα φιστίκια και το ξύσμα λεμονιού.
- Αφήστε τη ζύμη στην άκρη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Στρώνετε ένα ταψί με λαδόκολλα ή σιλικόνη.
- Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες στο μέγεθος μπαλάκι του πινγκ πονγκ.
- Τοποθετήστε τις μπάλες στο ταψί και ψήστε για 8 έως 10 λεπτά.
- Αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά.
ΜΠΙΣΚΌΤΑ ΜΠΈΚΕΛ
Παραγωγή: 15 έως 20 μονάδες
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 8 έως 10 λεπτά
Συστατικά
- 425 ml (1 3/4 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 7 ml (1 1/2 κουταλάκι του γλυκού) άμυλο αραβοσίτου
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) μπέικιν πάουντερ
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) μαγειρική σόδα
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) Becel original
- 180 ml (3/4 φλιτζανιού) ζάχαρη
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μηλόκρεμα χωρίς ζάχαρη
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) γάλα σόγιας
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) εκχύλισμα βανίλιας
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) Amaretto
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) στιγμιαίος καφές
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) κακάο σε σκόνη
- 1 πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 180°C (350°F).
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Αφήστε το στην άκρη.
- Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη μαργαρίνη Becel® Original και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και κρεμώδη.
- Προσθέστε τη σάλτσα μήλου, το γάλα σόγιας και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε ακριβώς μέχρι να γίνει λείο.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το Amaretto και τον στιγμιαίο καφέ και στη συνέχεια προσθέστε το κακάο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Ανακατέψτε το έτοιμο μείγμα στη ζύμη.
- Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Στρώνετε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα στρώμα σιλικόνης.
- Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, σχηματίστε μπάλες στο μέγεθος μπαλών πινγκ πονγκ.
- Τοποθετήστε τις μπάλες στο ταψί και ψήστε για 8 έως 10 λεπτά.
- Αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά.
