Έξοδος: 10 έως 15
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συστατικά
- 625 ml (2 ½ φλιτζάνια) αλεύρι
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) τζίντζερ, τριμμένο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) κανέλα τριμμένη
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μοσχοκάρυδο
- 1 πρέζα γαρύφαλλο
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο, κρύο
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ζάχαρη
- 2 αυγά, χωρίς κρόκους
Βασιλικό γλάσο
- 2 αυγά, ασπράδια
- 750 ml (3 φλιτζάνια) ζάχαρη άχνη
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) νερό
- Χρώμα της επιλογής σας
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C (400°F) με τη σχάρα στη μεσαία θέση.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, το τζίντζερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη.
- Ανακατέψτε τους κρόκους των αυγών και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το ξηρό μείγμα.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε δίσκο, τυλίγουμε σε μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε τη ζύμη σε επιφάνεια εργασίας σε πάχος περίπου 1 ίντσας.
- Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη μπισκότων, κόψτε τη ζύμη.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια της ζύμης σε ένα ταψί με λαδόκολλα ή στρώμα σιλικόνης και ψήστε για 10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν.
- Για να φτιάξετε το βασιλικό γλάσο, χτυπήστε τη ζάχαρη άχνη, τα ασπράδια αυγών και το νερό σε ένα μπολ.
- Ανάλογα με την ποσότητα του χρώματος που θα ενσωματωθεί, μοιράζετε το βασιλικό γλάσο. Διπλώστε το χρώμα και γεμίστε σακουλάκια για να διακοσμήσετε τα μπισκότα.
