ΒΟΔΙΝΌ ΚΡΈΑΣ ΒΙΕΤΝΑΜΈΖΙΚΟΥ ΤΎΠΟΥ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Μαγείρεμα : 10 λεπτά
Συστατικά
- 700 γραμμάρια μοσχαρίσιο φιλέτο σε λεπτές φέτες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) κορίανδρος, αλεσμένος
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα 5 μπαχαρικών, αλεσμένο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) τζίντζερ, τριμμένο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λάδι κανόλα
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 1 λεμόνι, χυμός και ξύσμα
- Πιπέρι για γεύση
Γαρνιτούρα
- Φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
- Τηγανητά κρεμμυδάκια
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον κόλιανδρο, τη σκόνη 5 μπαχαρικών, τη ζάχαρη, το τζίντζερ, το σκόρδο, το λάδι, τη σάλτσα σόγιας, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και το πιπέρι.
- Προσθέστε τις φέτες μοσχαριού στην έτοιμη σάλτσα, ανακατέψτε και αφήστε τις να μαριναριστούν για 5 λεπτά.
- Σε ένα πολύ καυτό τηγάνι σχάρας, ροδίστε τις φέτες μοσχαριού και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέστε λίγο φρέσκο κόλιανδρο και τηγανητά κρεμμυδάκια στην κορυφή των λωρίδων.
- Σερβίρετε με λευκό ρύζι και σοταρισμένα λαχανικά.
