Χοιρινό μπολ με χυλοπίτες

ΜΠΟΛ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΆ ΖΥΜΑΡΙΚΆ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 15 λεπτά

Συστατικά

• 1 χοιρινό φιλέτο Κεμπέκ
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) σάλτσα bbq
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σάλτσα σόγιας
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 1 λάιμ, χυμός
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) Sambal Oelek
• 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) υγρό καπνού (προαιρετικά)
• 1 πακέτο ασιατικές χυλοπίτες αυγών
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λίπος (λάδι, βούτυρο, βούτυρο κακάο Mycryo)
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φιστίκια, θρυμματισμένα
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) πράσινα κρεμμύδια
• ¼ μάτσο φρέσκο κόλιανδρο, χωρίς φύλλα, ψιλοκομμένο

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το χοιρινό φιλέτο σε φέτες πάχους ½".
3. Αλείψτε τις φέτες χοιρινού κρέατος με το λίπος της επιλογής σας.
4. Τοποθετήστε τις φέτες χοιρινού στη σχάρα του μπάρμπεκιου για 45 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά και αφήστε τις στην άκρη σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνετε το χοιρινό κρέας.
5. Σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε και σιγοβράστε μαζί τη σάλτσα bbq, τη σάλτσα σόγιας, το ζωμό, το σησαμέλαιο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, το χυμό λάιμ, το Sambal Oelek και το υγρό καπνού για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
7. Μοιράστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε 4 μεγάλα μπολ, προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά σάλτσα, μοιράστε τις φέτες χοιρινού κρέατος, προσθέστε τα φιστίκια, το πράσινο κρεμμύδι και τον κόλιανδρο.