ΜΟΥΣ ΑΒΟΚΆΝΤΟ ΣΕ ΜΠΟΥΚΙΈΣ ΚΑΙ ΓΑΡΊΔΕΣ ΣΤΗ ΣΧΆΡΑ À LA MEXICAINE
Μερίδες : 16
Χρόνος προετοιμασίας : 7 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 4 λεπτά
Συστατικά
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο κακάο Mycryo
- 2,5 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) μεξικάνικο τσίλι
- 2,5 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) σκόνη κρεμμυδιού
- 2,5 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) σκόρδο σε σκόνη
- 2,5 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) ζάχαρη
- αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 16 ωμές γαρίδες 31/40
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μους αβοκάντο
- ¼ μάτσο κόλιανδρο, χωρίς φύλλα, ψιλοκομμένο
- 16 σπιτικά μπλίνι
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το βούτυρο κακάο και όλα τα καρυκεύματα.
- Επικαλύψτε τις γαρίδες με το μείγμα.
- Σε ένα καυτό, χωρίς λίπος, ραβδωτό τηγάνι, ψήστε τις γαρίδες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Αλατοπιπερώνετε.
Συναρμολόγηση
Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα μους αβοκάντο σε κάθε blini, ακολουθούμενη από μια ψητή γαρίδα. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο και απολαύστε.
