Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 30 λεπτά
Συστατικά
- 1 σφολιάτα, σπιτική ή αγορασμένη από το κατάστημα
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μπέικον, μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μοτσαρέλα, τριμμένη
- 3 αυγά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) 35% κρέμα γάλακτος
- ¼ ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
- ¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο, με τη σχάρα στη μεσαία θέση, στους 200°C (400°F).
- Απλώστε τη σφολιάτα στην επιφάνεια εργασίας.
- Πασπαλίστε όλη την επιφάνεια με το μπέικον, το τριμμένο τυρί και το πιπέρι.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και αφήστε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το σχοινόπρασο, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
- Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το ρολό σε φέτες πάχους περίπου ½ ίντσας.
- Σε κάθε βάση των μίνι φορμών για cupcakes, θρυμματίστε μια φέτα ζύμης.
- Μοιράστε το προετοιμασμένο μείγμα στις φόρμες.
- Τοποθετήστε τα φορμάκια σε πυρίμαχο ταψί και ψήστε τα για 30 λεπτά.
