Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 20 λεπτά
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) El MA Mia μπαχαρικά πατάτας ελληνικού τύπου
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) πελτέ ντομάτας
- 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς Quebec
- 300 γρ. χοιρινός κιμάς Κεμπέκ
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μικρούς κύβους φέτας
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ψίχουλα ψωμιού
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μέλι
- 8 ντομάτες κοκτέιλ, κομμένες στη μέση
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Γαρνιτούρα
- 4 μερίδες ψητές πατάτες με σκόρδο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) κρέμα γάλακτος
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μαύρες ελιές, κομμένες στη μέση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο.
- Σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας το εξάρτημα του μίξερ, πολτοποιήστε το κρεμμύδι, την κρέμα γάλακτος, μερικά από τα μπαχαρικά El Ma Mia, 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) και τον πελτέ ντομάτας.
- Σε ένα μπολ που περιέχει τον κιμά από μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας, προσθέστε το έτοιμο μείγμα, τη φέτα, τη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι.
- Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σχηματίστε το μείγμα σε μπάλες σε μέγεθος μπάλας του γκολφ.
- Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στη σχάρα του μπάρμπεκιου και ψήστε τα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Αλλάξτε σε έμμεσο ψήσιμο (κάτω από την απενεργοποιημένη φωτιά), με κλειστό καπάκι, και αφήστε τα να ψηθούν για 10 λεπτά.
- Αλείφετε τα κεφτεδάκια με μέλι και πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα μπαχαρικά El MA Mia ελληνικού τύπου.
- Αλείφετε τις ντομάτες με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε και ψήνετε στο γκριλ για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Τοποθετήστε τις πατάτες, τους ελληνικούς κεφτέδες, τις ντομάτες, την κρέμα γάλακτος και τις ελιές σε κάθε πιάτο.
