Μοσχαρίσια κεφτεδάκια τύπου Bourguignon

ΜΟΣΧΑΡΊΣΙΑ ΚΕΦΤΕΔΆΚΙΑ ΤΎΠΟΥ BOURGUIGNON

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας : 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 20 λεπτά

Συστατικά

• 600 γραμμάρια (20 ½ ουγκιές) μοσχαρίσιος κιμάς μεσαίου μεγέθους
• 4 φέτες μπέικον Quebec, ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) αποξηραμένο θυμάρι
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 καρότα, σε λεπτές φέτες
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) άμυλο αραβοσίτου
• 500 ml (2 φλιτζάνια) νερό
• 500 ml (2 φλιτζάνια) κόκκινο κρασί
• 1 ζωμός βοδινού κρέατος Knorr homestyle
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Αλατοπιπερώνετε γενναιόδωρα τον κιμά.
2. Σχηματίστε μπάλες σε μέγεθος μπάλας του γκολφ και αφήστε τις στην άκρη.
3. Σε ένα τηγάνι, ροδίστε το ψιλοκομμένο μπέικον και το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα.
4. Αδειάστε το σε μια βραστήρα και προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι, τα φύλλα δάφνης και τα καρότα.
5. Σε ένα μπολ, διαλύστε το κορν φλάουρ στο νερό και προσθέστε το στην αργή κουζίνα, μαζί με το κόκκινο κρασί και τον ζωμό Knorr. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Προσθέστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, χωρίς κάλυμμα. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα και σερβίρετε με ένα πλούσιο πιάτο ζυμαρικών.

Ps: Είναι επίσης καλή ιδέα να τσιγαρίσετε τα κεφτεδάκια στο ίδιο τηγάνι με το μπέικον πριν τα προσθέσετε στην αργή κουζίνα.