Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 15 λεπτά
Συστατικά
- 1 κιλό άπαχο χοιρινό κιμά
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) 35% κρέμα γάλακτος
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) συμπυκνωμένο ζωμό λαχανικών
- 1 αυγό
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) φρυγανιά
- 500 ml (2 φλιτζάνια) σιμιγδάλι μεσαίου σιταριού
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) λάδι κανόλα
- 500 ml (2 φλιτζάνια) κέτσαπ φρούτων
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, πολτοποιήστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κρέμα γάλακτος, το συμπυκνωμένο ζωμό και το αυγό.
- Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, συνδυάστε το κρέας, τη φρυγανιά, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σχηματίστε μικρές μπάλες και κυλήστε τις στο σιμιγδάλι σιταριού.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ροδίστε τα κεφτεδάκια σε λίγο λάδι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Στη συνέχεια, συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και στη συνέχεια αφαιρέστε το υπόλοιπο λάδι.
- Στο ίδιο καυτό τηγάνι, ζεσταίνετε την κέτσαπ φρούτων και το σιρόπι σφενδάμου, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2 έως 3 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα κεφτεδάκια και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να καλυφθούν καλά με τη σάλτσα.
- Σερβίρετε τα κεφτεδάκια σε μπουκιές ή με πράσινα λαχανικά και ένα άμυλο της επιλογής σας.
