Συστατικά
- 1 σακούλα χοιρινά κεφτεδάκια σε σάλτσα μπριζόλας χάμπουργκερ, προμαγειρεμένα και συσκευασμένα σε κενό αέρος
- 500 ml (2 φλιτζάνια) φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος (15% ή 35%, ανάλογα με την προτίμηση)
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) τριμμένο τυρί τσένταρ
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
- Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
- Για το πιλάφι ρυζιού
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ρύζι μπασμάτι
- 500 ml (2 φλιτζάνια) ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
Προετοιμασία
1. Ρύζι πιλάφι
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το ρύζι basmati και τηγανίστε για λίγα λεπτά μέχρι να καλυφθεί καλά με το λάδι. Ρίξτε το ζωμό, αφήστε το να πάρει βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι και να απορροφηθούν τα υγρά, περίπου 15 λεπτά.
2. Σάλτσα μανιταριών και ζυμαρικών
Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, ζεσταίνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες και αλατοπιπερώστε. Σοτάρετε μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά. Όταν ψηθούν τα μανιτάρια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό.
Αδειάστε το περιεχόμενο της σακούλας με τα χοιρινά κεφτεδάκια με σάλτσα χάμπουργκερ στο τηγάνι με τα μανιτάρια και το σκόρδο. Αφήστε να ζεσταθεί για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν οι κεφτέδες. Προσθέστε την κρέμα μαγειρέματος και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν τα κεφτεδάκια και τα μανιτάρια.
3. Συναρμολόγηση
Μόλις μαγειρευτεί το πιλάφι ρυζιού, ρίξτε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος ή σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε την κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και κεφτέδων πάνω από το ρύζι. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί τσένταρ.
4. Γκρατινάρισμα (προαιρετικά)
Αν θέλετε να ροδίσετε το πιάτο, βάλτε το κάτω από το γκριλ για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ελαφρά.
5. Σερβίρισμα
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας κάθε μερίδα με λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό αν θέλετε.
