ΜΟΣΧΑΡΊΣΙΟ ΣΟΥΒΛΆΚΙ ΜΕ ΚΑΦΈ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία και μαρινάρισμα : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 10 έως 15 λεπτά
Συστατικά
- 500 γραμμάρια (17 ουγκιές) μοσχαρίσιο ψητό ribeye
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) αλεσμένος καφές
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) γλυκιά πάπρικα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) βότανα της Προβηγκίας
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι
- 12 ντοματίνια
- 2 κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα στα τέσσερα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- αλάτι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στη μέγιστη δυνατή θερμοκρασία.
- Καθαρίστε και κόψτε το μοσχάρι σε κύβους για τα σουβλάκια.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τους κύβους μοσχαριού, τον καφέ, την πάπρικα, τα βότανα της Προβηγκίας και το μέλι.
- Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για 5 λεπτά.
- Φτιάξτε 4 σουβλάκια, εναλλάσσοντας τους κύβους μοσχαριού, τα ντοματίνια και τα κομμάτια κρεμμυδιού.
- Αλείψτε τις μπριζόλες με ελαιόλαδο.
- Μαγειρέψτε και ψήστε τα σουβλάκια στη σχάρα για όσο χρόνο χρειαστεί, ανάλογα με το μέγεθος των κύβων και την επιθυμητή ποιότητα ψησίματος.
