ΣΟΥΒΛΆΚΙ ΧΟΙΡΙΝΟΎ ΚΡΈΑΤΟΣ ΜΕ ΠΑΓΩΜΈΝΟ ΜΗΛΊΤΗ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 10 έως 15 λεπτά
Συστατικά
- 4 χοιρινές μπριζόλες Κεμπέκ
- 1 μήλο Granny Smith, ξεφλουδισμένο και χωρίς κουκούτσια
- 250 ml (1 φλιτζάνι) παγωμένο μηλίτη
- 1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) καβουρδισμένα φουντούκια
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ανάλατο βούτυρο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Κόψτε τις χοιρινές μπριζόλες σε μακριές, λεπτές λωρίδες.
- Σε ένα ψηλό δοχείο, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, πολτοποιήστε το μήλο.
- Προσθέστε το κρέας, 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) παγωμένο μηλίτη και ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, προσθέστε 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμυδάκι για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για ένα λεπτό ακόμα. Προσθέστε τον παγωμένο μηλίτη και μειώστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να έχετε ένα σιροπιαστό υγρό.
- Χρησιμοποιώντας ξύλινα σουβλάκια, σουβλίστε τις λεπτές φέτες κρέατος, εναλλάσσοντας την κατεύθυνση προς την οποία σουβλίζονται.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, στο υπόλοιπο βούτυρο, τσιγαρίστε το κρέας για 2 λεπτά από κάθε πλευρά και σερβίρετε ζεστό, σκεπασμένο με μια ελαφριά σταγόνα από τον παγωμένο μηλίτη.
ΜΙΜΌΖΑ ΑΠΌ ΠΑΓΩΜΈΝΟ ΜΗΛΊΤΗ
Παραγωγή: 2 λίτρα (8 φλιτζάνια) - Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Συστατικά
- 8 σμέουρα
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) φρέσκο τζίντζερ, ψιλοτριμμένο
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) αφρώδη παγωμένο μηλίτη
Προετοιμασία
- Σε μια κανάτα, λιώστε τα σμέουρα, προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού, το τζίντζερ και μερικά παγάκια. Ανακατέψτε με ένα μακρύ κουτάλι και προσθέστε τον παγωμένο μηλίτη.
- Σερβίρετε με απλή ψύξη.
