Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : μεταξύ 10 και 15 λεπτών
Συστατικά
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) αλεσμένο Garam Masala
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) πελτέ ντομάτας
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) γάλα καρύδας
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) τζίντζερ, τριμμένο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) λευκό ξύδι
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) καστανή ζάχαρη
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κάσιους
- 4 στήθη κοτόπουλου Québec, χοντροκομμένα σε κύβους
- 12 ντοματίνια
- 12 κύβους πράσινης πιπεριάς
- 1 κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
- 4 ψωμιά Naan
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) απλό γιαούρτι
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, πολτοποιήστε το Garam Masala, τον πελτέ ντομάτας, το γάλα καρύδας, το σκόρδο, το τζίντζερ, το ξύδι, την καστανή ζάχαρη και τα κάσιους. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
- Προσθέστε το κοτόπουλο και μαρινάρετε για 12 ώρες.
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στη μέγιστη θερμοκρασία.
- Καρφιτσώστε εναλλάξ το κοτόπουλο, τα ντοματίνια, τους κύβους πιπεριάς και το τέταρτο ενός κρεμμυδιού.
- Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην προ-λαδωμένη σχάρα μπάρμπεκιου και ψήστε τα για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά, κλείνετε το καπάκι και ψήνετε για άλλα 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ψήστε το ψωμί Naan στη σχάρα για 1 έως 2 λεπτά.
- Σερβίρετε τα κεμπάπ με το ψωμί Naan και το γιαούρτι πασπαλισμένο με κόλιανδρο.
