Χίλιες και μία νύχτες Burger
Μερίδες : 8 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 10 έως 15 λεπτά
Συστατικά
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) μαγιονέζα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σκόνη κάρυ
- 800 γραμμάρια (27 ουγκιές) μοσχαρίσιος κιμάς μεσαίου μεγέθους
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) κύμινο, αλεσμένο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σπόροι κορίανδρου, αλεσμένοι
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) γλυκιά πάπρικα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
- 8 ψωμάκια για μπιφτέκι
- 8 φέτες τυρί χαλούμι
- 4 ντομάτες, κομμένες στη μέση
- 8 φέτες κόκκινο κρεμμύδι
- 250 ml (1 φλιτζάνι) παραδοσιακή λαχανοσαλάτα
- αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τη σκόνη κάρυ. Αφήστε το στην άκρη.
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρέας, το κύμινο, τον κόλιανδρο, την πάπρικα, το σκόρδο και το πιπέρι καγιέν.
- Σχηματίστε 8 μοσχαρίσιες πίτες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Αλατοπιπερώνετε τις ντομάτες και τις ψήνετε στη σχάρα του μπάρμπεκιου για 4 έως 5 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.
- Ταυτόχρονα, στη σχάρα, ψήστε απευθείας τα μπιφτέκια κρέατος από κάθε πλευρά και συνεχίστε το ψήσιμο έμμεσα για λίγα λεπτά.
- Ψήνετε τις φέτες χαλλούμι στο γκριλ για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Ζεσταίνετε το ψωμί.
- Απλώστε τη μαγιονέζα και στις δύο πλευρές κάθε ψωμιού, στη συνέχεια τοποθετήστε ½ ντομάτα, ένα μπιφτέκι κρέατος, μια φέτα χαλλούμι, ένα δαχτυλίδι κρεμμυδιού, λίγη λαχανοσαλάτα και κλείστε κάθε ψωμί.
