Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 10 λεπτά
Συστατικά
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ρεβίθια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
- 250 ml (1 φλιτζάνι) φακές σε κονσέρβα, ξεπλυμένες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) βρώμη
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 1 λεμόνι, χωρίς χυμό
- 4 αυγά
- 250 ml (1 φλιτζάνι) αλεύρι από ρεβίθια
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Ψωμάκι μπιφτεκιού
- Καρυκεύματα της επιλογής σας
- Ντομάτα, μαρούλι
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, στο μούλτι ή στο μπλέντερ, πολτοποιήστε τα ρεβίθια, τις φακές, το σκόρδο, το μαϊντανό, το σχοινόπρασο, τη βρώμη, τα αυγά, τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού.
- Ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι από ρεβίθια μέχρι να αποκτήσετε μια πυκνή, εύπλαστη υφή. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Σχηματίστε μπιφτέκια.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε τα μπιφτέκια στο λίπος της επιλογής σας για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, συνεχίστε το ψήσιμο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
- Γαρνίρετε τα μπιφτέκια ανάλογα με τη γεύση και προσθέστε ένα μπιφτέκι μπιφτεκιού λαχανικών.
