ΚΑΝΕΛΌΝΙΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΌ ΚΑΙ BOURSIN CUISINE
Μερίδες : 4 Προετοιμασία : 20 λεπτά - Μαγείρεμα : 15 έως 20 λεπτά
Συστατικά
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) φρέσκο σπανάκι
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο ή βούτυρο κακάο Mycryo
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) Μπουρσέν κουζίνας Σαλότ και σχοινόπρασο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ωμός σολομός, σε κύβους
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) καπνιστός σολομός, ψιλοκομμένος
- 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
- 8 φύλλα φρέσκιας ζύμης λαζάνια
- 750 ml (3 φλιτζάνια) σπιτική σάλτσα ντομάτας
- 500 ml (2 φλιτζάνια) τριμμένο τυρί Gruyère
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνετε το σπανάκι στο ελαιόλαδο ή στο Μύκοβο για 3 λεπτά,
- Τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το ζουμί του.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το Boursin, τον ωμό σολομό, τον καπνιστό σολομό και το σπανάκι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και πιπέρι καγιέν. Αφήστε το στην άκρη σε μια σακούλα για σιφώνια.
- Κόψτε τη φρέσκια ζύμη λαζανιών στη μέση.
- Γεμίστε κάθε λωρίδα με γέμιση σολομού και τυλίξτε σε ρολό.
- Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Απλώστε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας, ακολουθούμενη από την τριμμένη γραβιέρα.
- Ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά και, αν χρειαστεί, γκρινάρετε.
- Σερβίρετε ζεστά.
ΥΓ: Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει και με αποξηραμένα ζυμαρικά, αλλά τα ζυμαρικά λαζάνια θα πρέπει να είναι προμαγειρεμένα πριν γαρνιριστούν.
Τα κανελόνια είναι πάντα μια καλή επιλογή για να χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα της προηγούμενης ημέρας. Μοσχάρι, χοιρινό ή άλλο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να φτιάξετε μια γέμιση με την πρωτεΐνη που σας έχει μείνει και είστε έτοιμοι.
