Κανελόνια με ρικότα και μοσχάρι

ΚΑΝΕΛΌΝΙΑ ΜΕ ΡΙΚΌΤΑ ΚΑΙ ΜΟΣΧΆΡΙ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 35 έως 40 λεπτά

Συστατικά

• 450 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κύβος ζωμού
• 1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 500 ml (2 φλιτζάνια) τυρί ρικότα
• 250 ml (1 φλιτζάνι) Μοτσαρέλα, τριμμένη
• 500 ml (2 φλιτζάνια) σάλτσα ντομάτας
• 1 πακέτο έτοιμα για ψήσιμο κανελόνια
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
2. Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε το μοσχάρι στο λίπος της επιλογής σας μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι, τον κύβο ζωμού, την κόκκινη πιπεριά και το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
4. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τη ρικότα, αλάτι και πιπέρι.
5. Γαρνίρετε τα κανελόνια και τοποθετήστε τα σε ένα σκεύος λαζανιών. Καλύψτε με τη σάλτσα ντομάτας και τη μοτσαρέλα και
6. μαγειρέψτε στο φούρνο για 30 λεπτά