Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 45 λεπτά
Συστατικά
- 6 λουκάνικα Τουλούζης, κομμένα σε μήκη 1"
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) λευκά φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ζωμό λαχανικών
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) λευκό κρασί
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κουλί ντομάτας
- 250 ml (1 φλιτζάνι) σέλινο, κομμένο σε κύβους
- 250 ml (1 φλιτζάνι) καρότο, μπρουνόζα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C (350°F) με τη σχάρα στη μεσαία θέση.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, τσιγαρίστε τα λουκάνικα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Σε ένα σκεύος κατσαρόλας, συνδυάστε τα λευκά φασόλια, το ζωμό, το κρασί, το μαϊντανό, το κουλί ντομάτας, το σέλινο, το καρότο, αλάτι και πιπέρι, σκεπάστε και ψήστε για 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C (400°F) και ολοκληρώστε το ψήσιμο στο φούρνο για 10 λεπτά.
