Μπακαλιάρος κατσαρόλα

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 20 λεπτά

Συστατικά

• 125 ml (½ φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
• 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) σάλτσα ντομάτας
• 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι
• 4 φιλέτα μπακαλιάρου
• 4 μερίδες ρύζι, μαγειρεμένο
• 250 ml (1 φλιτζάνι) ρόκα
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) κάπαρη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τη σάλτσα ντομάτας, το ξύσμα λεμονιού, το μαϊντανό, το σκόρδο, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα ψαριού.
4. Μοιράστε το ρύζι και τη ρόκα σε 4 μικρά πιάτα για γκρατινέ.
5. Τοποθετήστε ένα φιλέτο ψαριού σε κάθε ρύζι, πασπαλίστε με την κάπαρη και το έτοιμο μείγμα και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά.