Hallumi τυρί κατσαρόλα

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 10 έως 12 λεπτά

Συστατικά

• 4 φέτες τυρί χαλούμι
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ντοματίνια
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) θυμάρι, χωρίς φύλλα
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μαύρη μπύρα
• 4 αυγά
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φύλλα μαϊντανού
• 4 φέτες ψωμί του τοστ
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Σε ένα καυτό τηγάνι, τσιγαρίστε τις φέτες χαλλούμι στο λάδι για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τις και αφήστε τις στην άκρη.
2. Στο καυτό τηγάνι, σοτάρετε τις ντομάτες, το θυμάρι, το σκόρδο, το σιρόπι και τη μπύρα μέχρι να μειωθούν. Ελέγξτε το καρύκευμα και αφήστε το στην άκρη.
3. Τηγανίστε τα αυγά στο τηγάνι.
4. Μοιράστε το χαλούμι, τις θρυμματισμένες ντομάτες και τα αυγά στα πιάτα και πασπαλίστε με το μαϊντανό.
5. Σερβίρετε με φέτες τοστ.