Τεμαχισμένο χοιρινό τσίλι

Σερβίρει 4 άτομα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Συστατικά

• 670 γρ. χοιρινή ωμοπλάτη κοκκινιστή (σε συσκευασία κενού), τεμαχισμένη
• 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• 1 κονσέρβα (400 γρ.) φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 250 ml (1 φλιτζάνι) κόκκους καλαμποκιού
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κέτσαπ
• 500 ml (2 φλιτζάνια) σάλτσα ντομάτας
• 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) μπαχαρικά Tex-Mex
• Καυτερή σάλτσα, κατά βούληση
• 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) λάδι
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• 4 μερίδες μαγειρεμένο ρύζι στο πλάι

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέστε στο τηγάνι το περιεχόμενο της σακούλας με το κοκκινιστό χοιρινό και ξαναζεστάνετε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε το χοιρινό κρέας με δύο πιρούνια ενώ το ζεσταίνετε.
3. Ανακατέψτε τα φασόλια, τους κόκκους καλαμποκιού, την κέτσαπ, τη σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά Tex-Mex. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Αλατοπιπερώνετε και προσαρμόζετε την καυτερή σάλτσα ανάλογα με τη γεύση.
5. Σερβίρετε το τσίλι ζεστό με μαγειρεμένο ρύζι.