Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 50 λεπτά
Συστατικά
- 250 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς Κεμπέκ
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κύβος ζωμού βοδινού κρέατος
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) καυτερή σάλτσα (Sriracha ή Sambal Oelek)
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα μυρωδικών της Προβηγκίας
- 1 κουνουπίδι
- 500 ml (2 φλιτζάνια) σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μοτσαρέλα, τριμμένη
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 160°C (325°F).
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε το κρέας και το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.
- Προσθέστε το σκόρδο, τον κύβο ζωμού, την καυτερή σάλτσα και τα βότανα της Προβηγκίας και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά.
- Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε πυρίμαχο δίσκο καλυμμένο με στρώμα σιλικόνης και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ανοίξτε το κουνουπίδι από το κάτω μέρος για να δημιουργήσετε μια κοιλότητα στο εσωτερικό του.
- Γεμίστε την κοιλότητα με το προετοιμασμένο κρέας.
- Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε ένα σκεύος για γκρατινέ, περιχύστε με τη σάλτσα μπεσαμέλ, πασπαλίστε με τη μοτσαρέλα και ψήστε για 30 λεπτά.
