Κομπόστα μήλου και σαντιγί

ΚΟΜΠΌΣΤΑ ΜΉΛΟΥ ΚΑΙ ΣΑΝΤΙΓΊ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 4 λεπτά

Συστατικά

• 6 μήλα Honeycrisp, κομμένα σε κύβους
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
• 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη Splenda
• 1 πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο
• 1 πρέζα γαρύφαλλο, αλεσμένο
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) κανέλα, αλεσμένη
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) τζίντζερ σε σκόνη
• 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
• 1 πρέζα αλάτι
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) πιστόλια μαύρης σοκολάτας Cacao Barry, της επιλογής σας
• 500 ml (2 φλιτζάνια) κρέμα γάλακτος 35%
• 6 μπισκότα, θρυμματισμένα (τύπου Graham ή βουτυρωμένα)

Προετοιμασία

1. Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε τους κύβους μήλου στο λίπος της επιλογής σας για 2 έως 3 λεπτά.
2. Προσθέστε 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) Splenda, το ξύσμα πορτοκαλιού, το γαρύφαλλο, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι και σοτάρετε για 1 λεπτό. Αφήστε το στην άκρη.
3. Μοιράστε το μείγμα μήλου στις βερίνοιες, ακολουθούμενο από τα φιστίκια σοκολάτας.
4. Σε ένα μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη ζάχαρη Splenda μέχρι να γίνει σφιχτή.
5. Καλύψτε τις βερτίνες με τη σαντιγί και μερικά κομμάτια μπισκότου.