Κλασικό μαλακό μπισκότο (μαλακό βούτυρο, περισσότερη καστανή ζάχαρη)

Συστατικά

• 250 γραμμάρια (1 3/4 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 125 γραμμάρια (1/2 φλιτζάνι) μαλακό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 150 g (3/4 φλιτζανιού) καστανή ζάχαρη
• 50 g (1/4 φλιτζανιού) λευκή ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 πρέζα αλάτι
• 200 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) κομματάκια σοκολάτας

Προετοιμασία

1. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τα σάκχαρα.
2. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ανακατέψτε.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι, το διοξείδιο του άνθρακα και το αλάτι. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας.
4. Σχηματίστε μπάλες από τη ζύμη και ψήστε στους 180°C (350°F) για 10-12 λεπτά για μπισκότα που είναι μαλακά στο κέντρο και ελαφρώς τραγανά στις άκρες.