Πυκνό μπισκότο φοντάν (λιωμένο βούτυρο, καστανή ζάχαρη)

Συστατικά

• 250 γραμμάρια (1 3/4 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 125 γραμμάρια (1/2 φλιτζάνι) λιωμένο βούτυρο
• 150 g (3/4 φλιτζανιού) καστανή ζάχαρη
• 50 g (1/4 φλιτζανιού) λευκή ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 πρέζα αλάτι
• 200 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) κομματάκια σοκολάτας

Προετοιμασία

1. Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
2. Ανακατέψτε με τα σάκχαρα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
3. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και, στη συνέχεια, διπλώστε τα ξηρά υλικά.
4. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας.
5. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν πλάσετε τα μπισκότα. Ψήστε στους 180°C (350°F) για 10-12 λεπτά.
6. Το λιωμένο βούτυρο δίνει μια πιο πυκνή, λιωμένη υφή στο κέντρο.