ΓΙΓΑΝΤΙΑΊΑ ΓΕΜΙΣΤΆ ΚΕΛΎΦΗ ΟΓΚΡΑΤΈΝ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 35 λεπτά
Συστατικά
- 1 πακέτο γιγαντιαία ζυμαρικά με κοχύλια
- 450 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 1 πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 1 πράσο, σε λεπτές φέτες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) γλυκιά πάπρικα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) σάλτσα ντομάτας
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φρυγανιά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τυρί τσένταρ, τριμμένο
- Qs καυτερή σάλτσα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε ένα μεγάλο όγκο αλατισμένου νερού που βράζει, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε τον κιμά στο ελαιόλαδο.
- Προσθέστε την πιπεριά, το πράσο, την πάπρικα και το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
- Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ελέγξτε το καρύκευμα και προσθέστε καυτερή σάλτσα κατά βούληση.
- Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα κελύφη σε ένα λαδωμένο σκεύος κατσαρόλας.
- Μοιράστε τον έτοιμο κιμά ανάμεσα στα κελύφη και προσθέστε την περίσσεια σάλτσα γύρω από τα ζυμαρικά.
- Απλώστε από πάνω τη φρυγανιά και το τυρί και ψήστε για 20 λεπτά.
