ΧΟΙΡΙΝΈΣ ΜΠΡΙΖΌΛΕΣ ΜΕ ΣΆΛΤΣΑ ΝΤΟΜΆΤΑΣ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 10 έως 17 λεπτά
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα :
329 θερμίδες - 40 g πρωτεΐνης - 13 g υδατανθράκων - 13 g λίπους
Συστατικά
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
- 4 ντομάτες, χοντροκομμένες σε κύβους
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κοκτέιλ ντομάτας και αχιβάδας (Clamato)
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μουστάρδα εστραγκόν
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
- 4 χοιρινές μπριζόλες Κεμπέκ, κομμένες στο ξενοδοχείο, 150 γρ. η καθεμία
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Σοτάρετε το σκόρδο για 1 λεπτό, προσθέστε τις ντομάτες και το κοκτέιλ ντομάτας και αχιβάδας και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 έως 3 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε τη μουστάρδα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Καλύψτε για να διατηρηθεί ζεστό.
- Λαδώστε ελαφρά τις μπριζόλες. Ψήνετε σε ένα τηγάνι σχάρας, κάτω από το γκριλ ή στο μπάρμπεκιου σε μέτρια φωτιά για 6 έως 12 λεπτά. Γυρίστε 1 ή 2 φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος, χρησιμοποιώντας τσιμπίδα.
- Σερβίρετε τις μπριζόλες στη σχάρα με τη σάλτσα ντομάτας και μουστάρδας.
Πρόταση σερβιρίσματος
Σερβίρετε με ψητές πιπεριές και σπαράγγια.
