ΧΟΙΡΙΝΈΣ ΜΠΡΙΖΌΛΕΣ ΟΓΚΡΑΤΈΝ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 5 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 20 λεπτά
Συστατικά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τυρί τσένταρ, τριμμένο
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μοτσαρέλα, τριμμένη
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) 35% κρέμα γάλακτος
- ¼ ματσάκι μαϊντανό, χωρίς φύλλα, ψιλοκομμένο
- 4 χοιρινές μπριζόλες Κεμπέκ (πάχους 1'' χωρίς κόκαλα)
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) σάλτσα ντομάτας
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) τριμμένη φρυγανιά
- αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τσένταρ, τη μοτσαρέλα, το σκόρδο, την κρέμα γάλακτος και τον μαϊντανό.
- Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε τις μπριζόλες με το βούτυρο Mycryo ή με το λίπος της επιλογής σας, για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Σε ένα πυρίμαχο ταψί με λαδόκολλα ή στρώμα σιλικόνης, τοποθετήστε τις μπριζόλες, αλείψτε με τη σάλτσα ντομάτας, καλύψτε με το έτοιμο μείγμα, πασπαλίστε με τη φρυγανιά και ψήστε στο φούρνο για 10 έως 15 λεπτά, ανάλογα με το επιθυμητό ψήσιμο.
