ΧΟΙΡΙΝΈΣ ΜΠΡΙΖΌΛΕΣ À LA BASQUAISE
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 5 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : xx λεπτά
Συστατικά
- 4 χοιρινές μπριζόλες Κεμπέκ χωρίς κόκαλα
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 2 κλαδάκια θυμάρι, χωρίς φύλλα
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) κάπαρη
- 500 ml (2 φλιτζάνια) σπιτική σάλτσα ντομάτας
- αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Αλατοπιπερώνετε τις χοιρινές μπριζόλες.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε το κρέας επικαλυμμένο με βούτυρο Mycryo ή με το λίπος της επιλογής σας, για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε τα στην άκρη σε ένα πιάτο.
- Στο ίδιο τηγάνι, ροδίστε το κρεμμύδι για 1 έως 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, τις πιπεριές, το θυμάρι, την κάπαρη, τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Στον πάγκο εργασίας, κόψτε το κρέας σε μεγάλες λωρίδες. Προσθέστε τις λωρίδες κρέατος στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
- Σερβίρετε με φρέσκες ταλιατέλες.
