Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 4 ώρες
Συστατικά
- 4 παϊδάκια χοιρινού Québec, σε τμήματα των 2 έως 3 πλευρών το καθένα
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μέλι
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) μπύρα
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 4 Jalapenos, χωρίς μεμβράνες και σπόρους, σε κύβους
- 1 λεμόνι, κομμένο στα τέσσερα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) κύμινο, αλεσμένο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) καπνιστή πάπρικα
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κέτσαπ
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 180°C (350°F).
- Τοποθετήστε τα παϊδάκια σε ένα ταψί ψησίματος, προσθέστε το μέλι, τη μπύρα, το σκόρδο, τα Jalapeos, το λεμόνι, το κύμινο, την πάπρικα, την κέτσαπ, το τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι, σκεπάστε και ψήστε για 2 ώρες.
- Στη συνέχεια, ξεσκεπάζετε και ψήνετε για άλλες 2 ώρες.
- Σερβίρετε με ψητές πατάτες ή πατάτες τηγανιτές.
