ΑΛΜΥΡΈΣ ΤΗΓΑΝΊΤΕΣ ΦΑΓΌΠΥΡΟΥ
Έξοδος: 8 μέτρια - Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος: 8 έως 10 λεπτά
Συστατικά
- 1 αυγό
- 375 ml (1 ½ φλιτζάνια) αλεύρι φαγόπυρου
- 700 ml (2 3/4 φλιτζάνια) νερό
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) αλάτι
Γαρνιτούρες
- Ζαμπόν σε φέτες
- Τυρί Fromage d'Ici
- Σοταρισμένα μανιτάρια
- Λαχανικά σχάρας
- κ.λπ...
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το μισό νερό και το αλάτι.
- Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε δυνατά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και χωρίς σβώλους.
- Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο νερό. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
- Σε ένα καυτό τηγάνι για κρέπες ή σε αντικολλητικό τηγάνι που έχει επικαλυφθεί με λίπος, με μια κουτάλα, ρίχνετε μόλις τόσο ζυμάρι για κρέπες ώστε να καλύψετε το τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα ζυμαριού και ψήνετε κάθε κρέπα για 20 έως 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
- Γαρνίρετε κάθε κρέπα ανάλογα με τη γεύση.
