Μερίδες : 4 έως 6
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά
Συστατικά
Η γέμιση
- 2 μπανάνες, καθαρισμένες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ρούμι (προαιρετικά)
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) Nutella
Ζύμη για τηγανίτες
- 2 αυγά
- 250 ml (1 φλιτζάνι) γάλα
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) λιωμένο ανάλατο βούτυρο
- 1 πρέζα αλάτι
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) εκχύλισμα βανίλιας
- 190 ml (3/4 φλιτζανιού) αλεύρι
Προετοιμασία
- Σε ένα καυτό τηγάνι με λίγο λιωμένο βούτυρο, τηγανίζουμε τις ολόκληρες μπανάνες στο λιωμένο βούτυρο για 2 έως 3 λεπτά.
- Προσθέστε το ρούμι και φλαμπέρετε.
- Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε να κρυώσουν.
- Σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή ένα σύρμα, ανακατεύετε τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο, το αλάτι και τη βανίλια.
- Ανακατέψτε το αλεύρι. Ανάλογα με το αλεύρι, προσαρμόζετε τον όγκο του γάλακτος για να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο, λείο, ρευστό μείγμα.
- Σε ένα καυτό ταψί για κρέπες, λαδωμένο με βούτυρο ή πασπαλισμένο με λίγη ποσότητα βουτύρου Mycryo, με μια κουτάλα, ρίχνετε ακριβώς τη σωστή ποσότητα από το μείγμα για κρέπες ώστε να φτιάξετε λεπτές κρέπες.
- Μαγειρέψτε κάθε κρέπα για 20 έως 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Επαναλάβετε για κάθε τηγανίτα.
- Φτιάξτε 4 λεπτές κρέπες και κρατήστε το υπόλοιπο μείγμα κρέπας για αργότερα.
- Απλώστε τη Nutella σε κάθε κρέπα.
- Τοποθετήστε 2 κρέπες τη μία πάνω στην άλλη, τώρα έχετε 2 διπλές κρέπες στην άκρη των οποίων τοποθετείτε την κάθε μπανάνα, στη συνέχεια τυλίξτε τις κρέπες για να φτιάξετε ένα λουκάνικο.
- Κόψτε κάθε λουκάνικο σε φέτες πάχους 1" και κολλήστε σε ένα μικρό καρφί για να φτιάξετε γκουρμέ κρέπες σε μέγεθος μπουκιάς για να τις μοιραστείτε.
