VEGAN CRETON
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 5 λεπτά - Μαγείρεμα : 10 λεπτά
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) μοσχοκάρυδο, τριμμένο
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) κανέλα, τριμμένη
- 1 πρέζα γαρύφαλλο
- 1 φύλλο δάφνης
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) σκληρό τόφου, σε κύβους
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μαγειρεμένες καφέ φακές (κονσέρβα)
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) τριμμένη φρυγανιά
- 500 ml (2 φλιτζάνια) ζωμό λαχανικών
- αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι για 3 έως 4 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το φύλλο δάφνης, το τόφου, τις φακές και τον ζωμό και μειώστε σε χαμηλή φωτιά. Εάν είναι απαραίτητο, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Γεμίστε ένα δοχείο για τηγανίτες και βάλτε το στο ψυγείο.
