ΙΣΠΑΝΙΚΈΣ ΓΑΡΊΔΕΣ BBQ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 6 λεπτά
Συστατικά
- 75 ml (5 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 7 ml (1/2 κουταλιά της σούπας) ήπια καπνιστή πάπρικα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) ζάχαρη
- 1 λεμόνι, χυμός
- 12 γαρίδες 16/20 ωμές και ξεφλουδισμένες
- 4 ντοματίνια
- 8 φέτες ήπιο chorizo
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την πάπρικα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
- Προσθέστε και καλύψτε τις γαρίδες.
- Τοποθετήστε εναλλάξ τις γαρίδες, τα ντοματίνια και τις φέτες chorizo στις σούβλες.
- Τοποθετήστε τα σουβλάκια στη σχάρα BBQ και ψήστε τα για 2 λεπτά από τη μία πλευρά.
- Αλείψτε με τη μαρινάδα και ψήστε για 2 λεπτά από την άλλη πλευρά. Στη συνέχεια, συνεχίστε το ψήσιμο έμμεσα για άλλα 2 λεπτά.
- Λίγο πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζετε τα σουβλάκια με το μαϊντανό.
