Πικάντικες γαρίδες και ανανάς

ΠΙΚΆΝΤΙΚΕΣ ΓΑΡΊΔΕΣ ΚΑΙ ΑΝΑΝΆΣ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 4 έως 8 λεπτά

Συστατικά

• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα μπαχαρικών Cajun
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) καπνιστή πάπρικα
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 1 λάιμ, χωρίς χυμό
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) καυτερή σάλτσα Sriracha
• 16 γαρίδες 16/20, ξεφλουδισμένες με τις ουρές τους
• 16 κύβοι ανανά, 1" x 1
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 16 μικρά ξύλινα σουβλάκια

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα μπαχαρικά Cajun, την πάπρικα, το λάδι, το χυμό λάιμ, το μέλι, το σκόρδο και την καυτερή σάλτσα.
2. Προσθέστε τις γαρίδες, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
3. Σε ένα τηγάνι ή στο μπάρμπεκιου, σε δυνατή φωτιά, ψήστε τις γαρίδες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Τοποθετήστε σε κάθε σουβλάκι μια γαρίδα και έναν κύβο ανανά.