Γαρίδες σωταρισμένες με τζίντζερ

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 4 λεπτά

Συστατικά

• 24 γαρίδες 31/40, καθαρισμένες
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) χυμό λάιμ
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ζωμό λαχανικών
• 1 κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 2 κοτσάνια φρέσκου κρεμμυδιού, σε λεπτές φέτες
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) τσίλι Sambal Oelek ή παρόμοιο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε τις γαρίδες και το τζίντζερ στο σησαμέλαιο για 2 λεπτά.
2. Προσθέστε το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ζωμό, το Sambal Oelek και το μπρόκολο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά.
3. Ελέγξτε το καρύκευμα.
4. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε με λευκό ρύζι ή άλλο ρύζι.