Τσένταρ με μυρωδικά και μπέικον

CHEDDAR CROMESQUIS ΜΕ ΒΌΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΈΙΚΟΝ

Έξοδος: xx - Χρόνος προετοιμασίας και ψύξης: 60 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος: 5 έως 10 λεπτά

Συστατικά

• 500 ml (2 φλιτζάνια) σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ
• 500 ml (2 φλιτζάνια) κοφτερό τσένταρ, τριμμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 12 φέτες μπέικον, ψημένο τραγανό
• ½ ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• ¼ ματσάκι μαϊντανό, χωρίς φύλλα, ψιλοκομμένο
• 500 ml (2 φλιτζάνια) αλεύρι
• 500 ml (2 φλιτζάνια) φρυγανιά
• 4 αυγά
• 125 ml (½ φλιτζάνι) γάλα

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνετε τη σάλτσα μπεσαμέλ σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτετε το τυρί τσένταρ, το σκόρδο, το μπέικον, το σχοινόπρασο και τον μαϊντανό. Ελέγξτε το καρύκευμα.
2. Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί και αφήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
3. Προθερμάνετε το λάδι στη φριτέζα στους 190°C (375°F).
4. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε 3 μπολ, το ένα με το αλεύρι, το άλλο με το γάλα και τα αυγά χτυπημένα με πιρούνι και το τρίτο με τη φρυγανιά.
5. Σχηματίστε μπαλάκια και κυλήστε τα στο αλεύρι, στη συνέχεια στο αυγό και το γάλα και τέλος στη φρυγανιά.
6. Κυλήστε ξανά στο αυγό και στη συνέχεια στη φρυγανιά.
7. Βυθίστε τις μπάλες στο λάδι μιας φριτέζας ή ενός τηγανιού μέχρι να ροδίσουν.