ΚΡΟΚΈΤΕΣ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟΥ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : λιγότερο από 10 λεπτάΣυστατικά
- 3 στήθη κοτόπουλου Exceldor Tex-Mex
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τυρί κρέμα
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 αυγό, ασπράδι
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) απλές νιφάδες καλαμποκιού, ψιλοκομμένες
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) φρυγανιά για τη γέμιση
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) μέλι Auguste Maple
- 2 έως 3 αυγά, χτυπημένα
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ψίχουλα ψωμιού για το πανάρισμα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μαγιονέζα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Qs: Μαγειρικό λάδι
Προετοιμασία
- Κόβετε το στήθος κοτόπουλου Tex-Mex σε πολύ μικρούς κύβους.
- Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, πολτοποιήστε τα 2/3 των κύβων κοτόπουλου, το τυρί κρέμα, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το ασπράδι αυγού.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μείγμα που προέκυψε με τους υπόλοιπους κύβους κοτόπουλου, τα Corn Flakes, τη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι.
- Σχηματίστε με το κουτάλι το μείγμα σε μικρές μπάλες.
- Πλάστε ελαφρώς κάθε μπάλα.
- Βουτήξτε κάθε ζυμαράκι στα χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια στη φρυγανιά.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, τσιγαρίστε τα κεφτεδάκια σε 1" λάδι για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Συνεχίστε το μαγείρεμα εάν είναι απαραίτητο.
- Αφαιρέστε και αφήστε τις κροκέτες στην άκρη πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
- Περιχύστε τις κροκέτες σε ένα πιάτο με λίγο από το μέλι σφενδάμου.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το υπόλοιπο μέλι σφενδάμου.
- Σερβίρετε τις κροκέτες με το ντιπ.
