Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 30 έως 45 λεπτά
Συστατικά
Τα φρούτα
- 500 ml (2 φλιτζάνια) φράουλες, κομμένες σε 4 κομμάτια
- 500 ml (2 φλιτζάνια) βατόμουρα
- 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) άμυλο καλαμποκιού
Η θραύση
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) αλεύρι
- 375 ml (1 ½ φλιτζάνι) βρώμη
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ζάχαρη
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35% Lactantia
- 1 πρέζα αλάτι
Κρέμα γάλακτος
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35% Lactantia
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το μπάρμπεκιου στους 150-200°C (350-400°F).
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα φρούτα, το ξύσμα λεμονιού και το κορν φλάουρ.
- Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί για μπράουνις ή σε ένα χυτοσιδηρό σκεύος.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το αλεύρι, τη βρώμη, τη ζάχαρη, τη σαντιγί και μια πρέζα αλάτι μέχρι να έχετε ένα εύθρυπτο, σβόλο μείγμα.
- Απλώστε το έτοιμο μείγμα πάνω από τα φρούτα.
- Μαγειρέψτε έμμεσα στη σχάρα του μπάρμπεκιου (με τη θερμότητα χαμηλωμένη κάτω από το σκεύος), με κλειστό καπάκι, για 30 έως 45 λεπτά.
- Σε ένα μπολ ρίχνετε την κρέμα γάλακτος Lactantia, προσθέτετε τη βανίλια και τη ζάχαρη και χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή σαντιγί που να σχηματίζει κορυφές.
- Σερβίρετε το crumble φρούτων σε μπολ σερβιρίσματος και προσθέστε από πάνω μια μεγάλη κουταλιά σαντιγί.
