Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 50 λεπτά
Συστατικά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) tempeh, σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 jalapenos, χωρίς μεμβράνες και σπόρους, σε κύβους
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μυρωδικά της Προβηγκίας
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κόκκινες πιπεριές, ψημένες, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) φέτα, σε κύβους
- Chipotle Tabasco, για γεύση
- 10 φύλλα σφολιάτας (φύλλο)
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο, λιωμένο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μέλι
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 190°C (375°F).
- Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε το tempeh, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα jalapenos και τα herbes de Provence στο ελαιόλαδο για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού με τις κόκκινες πιπεριές, τη φέτα και το Chipotle Tabasco.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο σφολιάτας σε ένα βουτυρωμένο σκεύος για γκρατινέ και αλείψτε το με βούτυρο. Πάνω από τη ζύμη filo, τοποθετείτε άλλο ένα φύλλο, το οποίο στη συνέχεια βουτυρώνετε, και ούτω καθεξής μέχρι να έχετε 5 φύλλα στη σειρά.
- Απλώνετε το παρασκευασμένο μείγμα πάνω στα φύλλα σφολιάτας, στη συνέχεια καλύπτετε με άλλο ένα φύλλο σφολιάτας και αλείφετε με βούτυρο. Στοιβάζετε και πάλι 5 φύλλα ζαχαροπλαστικής βουτυρωμένα με βούτυρο και ψήνετε στο φούρνο για 45 λεπτά.
- Περιχύστε την κορυφή με μέλι και αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρισμα.
